Pan di Spagna
Ingredienti
| PAN DI SPAGNA GOLD PLUS MIX | KG 1,000 |
| Uova | lt 0,600 |
| Acqua | lt 0,200 |
Preparazione
Impastare in planetaria con frusta tutti gli ingredienti per 5/7 minuti a media velocità. Formare e colare negli stampi unti fino a 3/4 del loro volume.
Cuocere a 180° - 200° C, secondo pezzatura.
Impastare in planetaria con frusta tutti gli ingredienti per 5/7 minuti a media velocità. Formare e colare negli stampi unti fino a 3/4 del loro volume.
Cuocere a 180° - 200° C, secondo pezzatura.