Brioches

Ingredienti

CROISSANT GOLD PLUS MIX	kg 0,700
Farina	kg 0,700
Zucchero	kg 0,100
Uova	kg 0,100
Burro o margarina	kg 0,100
(oppure strutto)	(kg 0,080)
Lievito di birra	kg 0,020
Acqua	kg 0,580

Preparazione

Impastare tutto assieme.
Lavorare come d'abitudine.